Lắp Đặt Quạt Hút Mùi Bếp Công Nghiệp: Những Lưu Ý Cần Biết

quạt hút mùi bếp công nghiệp là giải pháp quan trọng để đảm bảo không khí thông thoáng, giảm thiểu mùi dầu mỡ, khói và nhiệt lượng. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về loại thiết bị này cũng như cách lựa chọn và sử dụng hiệu quả.

Bài viết sau DOBACO sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan và đầy đủ nhất trước khi lắp đặt quạt hút mùi cho bếp công nghiệp.

Quạt Hút Mùi Nhà Bếp Công Nghiệp Là Gì?

Quạt hút mùi nhà bếp công nghiệp là thiết bị chuyên dụng được lắp đặt trong các khu bếp lớn như nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, nhà máy… với mục đích loại bỏ khói, mùi thức ăn, hơi dầu mỡ và nhiệt lượng sinh ra trong quá trình nấu nướng.

Khác với các loại quạt hút mùi dân dụng dùng trong gia đình, quạt hút mùi công nghiệp có thiết kế lớn hơn, công suất mạnh hơn và có thể hoạt động liên tục trong thời gian dài. Thiết bị này thường được kết nối với hệ thống đường ống dẫn khí và chụp hút inox để thu gom khí nóng, mùi và đẩy ra môi trường bên ngoài, giúp không gian bếp luôn sạch sẽ, thông thoáng và an toàn cho người lao động.

Một số đặc điểm nổi bật:

• Công suất lớn, đáp ứng nhu cầu hút mùi trong môi trường nấu nướng liên tục.

• Khả năng chịu nhiệt, chống ăn mòn cao nhờ được làm từ vật liệu như inox, thép mạ kẽm.

• Hoạt động ổn định và bền bỉ, ngay cả trong điều kiện ẩm nóng và nhiều dầu mỡ.

• Có thể kết hợp với hệ thống lọc dầu mỡ và chụp hút khói để tăng hiệu quả xử lý khí thải.

Tóm lại, quạt hút mùi nhà bếp công nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong bất kỳ hệ thống bếp lớn nào, góp phần nâng cao vệ sinh, bảo vệ sức khỏe và kéo dài tuổi thọ cho các thiết bị bếp khác.

Các Loại Quạt Hút Mùi Nhà Bếp Phổ Biến Hiện Nay

Trên thị trường hiện nay có nhiều loại quạt hút mùi nhà bếp công nghiệp, mỗi loại phù hợp với từng quy mô và cấu trúc bếp khác nhau. Dưới đây là các dòng sản phẩm phổ biến nhất:

1. Quạt hút mùi ly tâm

• Đặc điểm: Có thiết kế cánh cong, hút gió vuông góc với trục quay, tạo lực hút mạnh và ổn định.

• Ưu điểm:

  • Hiệu suất cao, thích hợp với bếp có hệ thống ống dẫn phức tạp và dài.

  • Hoạt động êm ái, ít gây tiếng ồn.

• Ứng dụng: Bếp nhà hàng lớn, bếp trung tâm khách sạn, khu bếp sản xuất công nghiệp.

2. Quạt hút mùi hướng trục

• Đặc điểm: Gió đi song song với trục quay của cánh quạt, thiết kế đơn giản.

• Ưu điểm:

  • Lưu lượng gió lớn, giá thành thấp.

  • Lắp đặt dễ dàng, tiết kiệm diện tích.

• Ứng dụng: Bếp có lối thoát khí trực tiếp ra ngoài, hệ thống thông thoáng tự nhiên.

3. Quạt hút mùi âm trần/âm tủ

• Đặc điểm: Thiết kế nhỏ gọn, lắp âm trong tường, trần hoặc tủ.

• Ưu điểm:

  • Tối ưu thẩm mỹ, tiết kiệm không gian.

  • Thích hợp với các khu bếp hiện đại, có yêu cầu cao về thiết kế.

• Ứng dụng: Các mô hình bếp mở, bếp nhà hàng sang trọng hoặc khu chế biến nhỏ.

4. Quạt hút mùi kết hợp hộp lọc mỡ

• Đặc điểm: Có thêm hệ thống lọc dầu mỡ dạng lưới hoặc than hoạt tính.

• Ưu điểm:

  • Ngăn chặn dầu mỡ bám vào đường ống, tăng tuổi thọ hệ thống.

  • Dễ dàng vệ sinh, bảo trì.

• Ứng dụng: Bếp chiên nướng nhiều dầu mỡ, bếp ăn công nghiệp vận hành liên tục.

5. Quạt hút mùi gắn tường công suất lớn

• Đặc điểm: Gắn cố định lên tường, kích thước lớn, thiết kế chắc chắn.

• Ưu điểm:

  • Dẫn khói và hơi nóng trực tiếp ra ngoài qua tường.

  • Thi công nhanh chóng, ít tốn kém chi phí ống dẫn.

• Ứng dụng: Bếp nhà hàng vừa và nhỏ, khu chế biến có vách thông gió gần.

Tiêu Chí Chọn Mua Quạt Hút Mùi Nhà Bếp Công Nghiệp Phù Hợp

Việc lựa chọn quạt hút mùi nhà bếp công nghiệp phù hợp không chỉ ảnh hưởng đến hiệu quả thông gió mà còn quyết định tuổi thọ thiết bị và mức độ an toàn khi vận hành. Dưới đây là các tiêu chí quan trọng bạn cần cân nhắc trước khi mua:

1. Phù hợp với diện tích và kết cấu khu bếp

• Bếp càng rộng và nhiều khu vực nấu nướng thì càng cần quạt công suất lớn.

• Với bếp kín hoặc có nhiều chướng ngại vật, nên chọn quạt ly tâm để đẩy gió hiệu quả hơn.

• Nếu bếp thông thoáng, quạt hướng trục có thể là lựa chọn tiết kiệm.

2. Công suất hút (lưu lượng gió)

• Đơn vị tính: m³/h (khối khí trên giờ).

• Nên chọn công suất dư một chút so với nhu cầu thực tế để đảm bảo hiệu suất ổn định.

  • Bếp nhỏ: 2.000 – 3.000 m³/h

  • Bếp trung bình: 4.000 – 6.000 m³/h

  • Bếp lớn: từ 7.000 m³/h trở lên

3. Khả năng lọc dầu mỡ

• Ưu tiên loại có lưới lọc inox hoặc hộp lọc mỡ để ngăn dầu bám vào đường ống.

• Dễ tháo lắp và vệ sinh định kỳ, giúp hệ thống hoạt động bền hơn.

4. Độ ồn khi vận hành

• Bếp công nghiệp thường yêu cầu hoạt động liên tục, vì vậy nên chọn quạt có độ ồn dưới 70 dB để không ảnh hưởng đến nhân viên.
• Quạt ly tâm thường êm hơn so với quạt hướng trục ở cùng công suất.

5. Chất liệu và độ bền

• Chọn quạt làm bằng inox 304 hoặc thép mạ kẽm để chịu được môi trường ẩm, nóng và nhiều dầu mỡ.

• Motor nên là loại chịu nhiệt, có vòng bi cao cấp, chống cháy và hoạt động ổn định lâu dài.

Báo Giá Quạt Hút Mùi Nhà Bếp Công Nghiệp

Giá quạt hút mùi nhà bếp công nghiệp phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại quạt, công suất, chất liệu, thương hiệu và yêu cầu thi công cụ thể. Dưới đây là bảng giá tham khảo phổ biến trên thị trường:

Bảng giá quạt hút mùi bếp công nghiệp (tham khảo)

Lưu ý khi tham khảo giá:

• Chưa bao gồm chi phí lắp đặt và đường ống dẫn khí (nếu có).

• Giá có thể thay đổi tùy thời điểm, nhà cung cấp, và thương hiệu sản phẩm.

• Một số đơn vị có chính sách bảo hành 12 – 24 tháng, hỗ trợ khảo sát – lắp đặt tận nơi.

• Nên ưu tiên thiết bị có thương hiệu uy tín, vật liệu bền (như inox), và dễ bảo trì.

Lưu Ý Sử Dụng Quạt Hút Mùi Bếp Công Nghiệp

Việc sử dụng quạt hút mùi bếp công nghiệp đúng cách không chỉ giúp thiết bị hoạt động hiệu quả mà còn kéo dài tuổi thọ, đảm bảo an toàn cho người vận hành và môi trường làm việc. Dưới đây là những lưu ý quan trọng bạn cần biết:

1. Lắp đặt đúng kỹ thuật ngay từ đầu

• Quạt cần được lắp đúng vị trí, đúng hướng hút – xả, đảm bảo luồng khí được lưu thông tối ưu.

• Khoảng cách giữa chụp hút và bếp nên từ 80 – 120cm, tránh quá xa hoặc quá gần gây giảm hiệu quả hút mùi.

• Hệ thống dây điện, công tắc điều khiển phải an toàn, tránh rò rỉ điện trong môi trường ẩm ướt.

2. Vệ sinh định kỳ hệ thống lọc và đường ống

• Lưới lọc dầu mỡ nên vệ sinh 1 – 2 lần/tuần, tùy tần suất sử dụng.

• Đường ống dẫn khí cần kiểm tra và vệ sinh định kỳ (ít nhất mỗi 1 – 2 tháng), tránh tình trạng tắc nghẽn do mỡ bám lâu ngày.

• Dầu mỡ tích tụ không chỉ giảm hiệu suất hút mà còn tăng nguy cơ cháy nổ.

3. Không để quạt hoạt động quá tải

• Sử dụng quạt đúng với công suất thiết kế, tránh để hoạt động liên tục quá lâu mà không nghỉ.

• Nếu khu bếp vận hành nhiều giờ/ngày, nên chọn quạt có công suất lớn và động cơ chịu nhiệt.

4. Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ

• Kiểm tra cánh quạt, motor, vòng bi, dây điện mỗi 3 – 6 tháng/lần.

• Thay thế linh kiện hư hỏng ngay khi phát hiện để tránh hỏng lan sang các bộ phận khác.

5. Đảm bảo thông gió đồng bộ trong toàn bộ khu bếp

• Quạt hút mùi chỉ hiệu quả nếu đi kèm chụp hút khói, đường ống dẫn khí và quạt cấp khí tươi tạo lưu thông không khí cân bằng.

• Không nên chỉ lắp quạt hút đơn lẻ mà thiếu hệ thống đồng bộ, dễ gây hiện tượng chân không, giảm hiệu quả hút.

Việc lựa chọn và lắp đặt quạt hút mùi bếp công nghiệp đúng cách là yếu tố then chốt giúp duy trì môi trường làm việc an toàn, sạch sẽ và thoáng khí trong khu bếp. Tùy theo quy mô và đặc thù vận hành của mỗi hệ thống bếp, bạn nên cân nhắc kỹ lưỡng về loại quạt, công suất, vị trí lắp đặt cũng như đơn vị cung cấp uy tín. Bên cạnh đó, đừng quên bảo trì, vệ sinh định kỳ để thiết bị hoạt động bền bỉ và hiệu quả lâu dài.

Nếu bạn đang có nhu cầu tư vấn, báo giá hoặc thi công hệ thống hút mùi bếp công nghiệp trọn gói, đừng ngần ngại liên hệ với đơn vị chuyên nghiệp để được hỗ trợ tốt nhất.

Câu Hỏi Thường Gặp (FAQs)

Dưới đây là những câu hỏi phổ biến mà nhiều khách hàng thường quan tâm khi tìm hiểu và sử dụng quạt hút mùi nhà bếp công nghiệp:

1. Quạt hút mùi bếp công nghiệp có gây tiếng ồn không?

Có, nhưng mức độ tiếng ồn phụ thuộc vào loại quạt và chất lượng thiết bị. Quạt ly tâm thường hoạt động êm hơn so với quạt hướng trục. Để hạn chế tiếng ồn, bạn nên chọn thiết bị chính hãng, có độ ồn dưới 70 dB, lắp đặt đúng kỹ thuật và sử dụng vật liệu cách âm nếu cần.

2. Có cần vệ sinh quạt hút mùi thường xuyên không?

Rất cần thiết. Dầu mỡ và bụi bẩn tích tụ lâu ngày sẽ làm giảm hiệu suất hút mùi, gây tắc ống và có thể dẫn đến cháy nổ. Nên:

• Vệ sinh lưới lọc: 1 – 2 lần/tuần

• Kiểm tra – vệ sinh đường ống: mỗi 1 – 2 tháng

• Bảo trì toàn hệ thống: định kỳ 3 – 6 tháng

3. Nên chọn quạt hút mùi công suất bao nhiêu là phù hợp?

Công suất quạt (đo bằng m³/h) nên tùy thuộc vào diện tích bếp, số lượng bếp nấu và thời gian vận hành. Ví dụ:

• Bếp nhỏ: 2.000 – 3.000 m³/h

• Bếp trung bình: 4.000 – 6.000 m³/h

• Bếp lớn, hoạt động liên tục: 7.000 m³/h trở lên
  Bạn nên nhờ đơn vị chuyên môn khảo sát để tính toán chính xác.

4. Quạt hút mùi công nghiệp có cần kết hợp chụp hút khói không?

Có. Chụp hút khói (chụp hút mỡ) giúp gom khói, hơi nóng và dầu mỡ tại nguồn trước khi đưa vào hệ thống quạt. Việc kết hợp chụp hút với quạt sẽ:

• Tăng hiệu quả hút mùi

• Giảm bám bẩn vào quạt và đường ống

• Dễ dàng vệ sinh và bảo trì

5. Có nên dùng quạt hút mùi gia đình thay cho quạt công nghiệp không?

Không nên. Quạt hút gia đình không đủ công suất và độ bền để sử dụng trong môi trường nấu nướng khắc nghiệt như bếp công nghiệp. Việc dùng sai thiết bị sẽ:

• Gây quá tải, nhanh hỏng

• Không hút hết khói, mùi

• Tăng nguy cơ cháy nổ và mất an toàn

Tham khảo thêm các sản phẩm của DOBACO

Quạt ly tâm: Hiệu suất cao, độ ồn thấp, phù hợp cho hệ thống thông gió công nghiệp, xử lý khí thải, và hệ thống điều hòa trung tâm.

👉 Xem chi tiết: quạt ly tâm

Quạt hướng trục: Thiết kế nhỏ gọn, lưu lượng gió lớn, lý tưởng cho các không gian cần làm mát nhanh như nhà xưởng, hầm mỏ, nhà kho.

👉 Xem chi tiết: quạt hướng trục