Tư Vấn, Lắp Đặt Quạt Hút Mùi, Khói Nhà Hàng – Uy Tín, Giá Rẻ

Khu vực bếp nấu tại các nhà hàng, khách sạn, quán nướng hay trung tâm tiệc cưới là nơi luôn hoạt động với cường độ nhiệt lượng cực lớn và liên tục. Hàng loạt họng bếp á, bếp âu công suất cao cùng các chảo chiên xào xả ra lượng khói đen, hơi nóng bỏng rát và các hạt dầu mỡ bay hơi dày đặc trong suốt nhiều giờ.

Nếu không có giải pháp thông gió cơ khí chuyên dụng, không gian bếp sẽ nhanh chóng rơi vào tình trạng ngột ngạt, ám mùi hăng hắc vào trang phục nhân viên và thậm chí lan tỏa mùi thức ăn khó chịu sang tận khu vực phòng ăn của thực khách.

Chính vì vậy, lắp đặt quạt hút bếp nhà hàng với cột áp hút khỏe, chịu được nhiệt độ cao và kháng bám dính dầu mỡ là hạng mục hạ tầng kỹ thuật mang tính sống còn đối với mọi đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống. Bài viết này của Dobaco sẽ cung cấp chi tiết thông số kỹ thuật, cấu tạo, bảng báo giá cập nhật và kinh nghiệm lựa chọn dòng quạt hút mùi khói bếp chuẩn xác nhất cho gian bếp công trình của bạn.

Quạt Hút Bếp Nhà Hàng Là Gì?

“Quạt hút bếp nhà hàng là dòng quạt công nghiệp chuyên dụng (thường là quạt ly tâm hoặc quạt hướng trục nối ống) được thiết kế để hút triệt để khói bếp, hơi nóng bức xạ và màng dầu mỡ phát sinh từ các họng nấu công nghiệp. Thiết bị sở hữu cột áp cao giúp thắng được lực cản của hệ thống chụp hút, phin lọc mỡ và đường ống dẫn dài để tống khứ dòng khí thải ra ngoài môi trường. Đây là giải pháp kỹ thuật thiết yếu giúp duy trì không gian bếp sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng chống nguy cơ hỏa hoạn do tích tụ dầu mỡ.”

Khác biệt hoàn toàn với các dòng quạt hút thông gió dân dụng thông thường, quạt hút mùi bếp nhà hàng phải làm việc trong điều kiện cực kỳ khắc nghiệt: dòng khí chứa nhiều hạt dầu mỡ nóng, hơi nước bốc lên từ nồi hầm và nhiệt độ khí thải có thể vượt ngưỡng 80°C.

Nếu dùng quạt thông gió gắn tường giá rẻ, dầu mỡ sẽ bám dính dày đặc vào cánh quạt chỉ sau vài tuần, gây bó kẹt motor, phát tiếng kêu gầm rú và tiềm ẩn nguy cơ chập cháy do bắt lửa tàn dầu.

Về nguyên lý khí động học, quạt được đấu nối trực tiếp với đường ống gió tôn mạ kẽm hoặc inox, hút dòng khói từ chụp hút đặt ngay trên mặt bếp nấu.

Luồng khí nóng chứa phân tử dầu mỡ đi qua lưới lọc mỡ sơ cấp để giữ lại các giọt dầu lớn, sau đó được quạt gia tốc đẩy qua đường ống xả thẳng lên tầng tum hoặc mái nhà xưởng.

Cấu Tạo

Quạt hút mùi khói nhà hàng thường bao gồm các thành phần sau:

• Mô tơ quạt: Mô tơ quạt là trái tim của thiết bị. Nó tạo ra luồng không khí mạnh để hút mùi và khói ra khỏi nhà hàng.
• Bộ lọc: Bộ lọc trong quạt hút mùi khói nhà hàng giúp loại bỏ mùi khói, mùi thức ăn, và hạt bụi từ không khí.
• Ống dẫn không khí: Thường được lắp đặt để đưa không khí đã qua lọc ra khỏi nhà hàng hoặc tái sử dụng trong hệ thống thông gió.
• Bộ điều khiển: Bộ điều khiển cho phép người sử dụng điều chỉnh tốc độ và công suất của quạt hút mùi theo nhu cầu.

Nguyên Lý Hoạt Động

• Quạt hút mùi khói nhà hàng hoạt động dựa trên nguyên tắc hút và lọc không khí. Khi hoạt động, mô tơ quạt tạo ra một luồng không khí mạnh. Không khí chứa mùi khói và hơi nước từ bếp sẽ được hút qua bộ lọc, loại bỏ mùi và các hạt bụi. Sau đó, không khí đã qua lọc có thể được thải ra ngoài hoặc tái sử dụng trong không gian nhà bếp.
• Như vậy, quạt hút mùi khói nhà hàng giúp duy trì không gian làm việc sạch sẽ và thoải mái, đồng thời bảo vệ khỏi mùi khói và mùi thức ăn không mong muốn, tạo ra môi trường ẩm thực tốt cho cả nhân viên và khách hàng.

Xem thêm: Quạt hướng trục

Xem thêm: Quạt ly tâm

Các Loại Quạt Hút Mùi Khói Nhà Hàng

“Quạt hút bếp nhà hàng trên thị trường hiện nay được phân chia chủ yếu thành dòng quạt ly tâm (truyền động trực tiếp hoặc gián tiếp), quạt ly tâm hộp bọc tiêu âm và quạt hướng trục nối ống cao áp. Tùy thuộc vào chiều dài đường ống dẫn gió, vị trí lắp đặt quạt (đặt trong nhà hay ngoài trời) và yêu cầu khắt khe về độ ồn, các kỹ sư sẽ chỉ định model phù hợp. Việc chọn đúng cấu hình quạt giúp luồng khói bếp được hút sạch sẽ mà không làm rung lắc hay gây ồn tới thực khách.”

Các loại quạt hút mùi này có thể được lựa chọn dựa trên kích thước và nhu cầu cụ thể của nhà hàng, cũng như theo thiết kế và phong cách mà bạn muốn trong không gian bếp của mình.

1. Quạt Hút Mùi Treo Tường (Wall-Mounted Hood Fan): Đây là loại quạt thường được lắp đặt trên tường phía trên bếp hoặc nơi nấu ăn. Chúng có thiết kế treo trên tường, tạo sự thoải mái và tiện lợi cho không gian nhà bếp. Loại này thường được sử dụng trong những nhà hàng có không gian bếp mở.
2. Quạt Hút Mùi Hòa Đảo (Island Hood Fan): Đây là loại quạt treo từ trần của nhà hàng, thường được lắp đặt trên các bếp đảo hoặc không gian nấu ăn ở giữa nhà hàng. Chúng có thiết kế ấn tượng và hiện đại, thường là điểm nhấn của không gian nhà bếp.
3. Quạt Hút Mùi Tự Đứng (Freestanding Hood Fan): Loại này thường đặt trực tiếp trên bếp hoặc trong nhà bếp một cách độc lập, không cần phải lắp đặt trên tường hoặc trần. Chúng thích hợp cho các nhà hàng hoặc không gian nấu ăn có hệ thống bếp linh hoạt.
4. Quạt Hút Mùi Dạng Built-In (Built-In Hood Fan): Loại này thường được tích hợp vào thiết kế của tủ bếp hoặc tường, tạo sự thẩm mỹ cho không gian bếp. Chúng có thể được tùy chỉnh để phù hợp với thiết kế tổng thể của nhà hàng.
5. Quạt Hút Mùi Dạng Downdraft (Downdraft Hood Fan): Loại này thường ẩn dưới bề mặt bếp và chỉ xuất hiện khi cần sử dụng. Chúng thích hợp cho không gian bếp nơi không thể lắp đặt quạt hút mùi trên tường hoặc trần.
6. Quạt Hút Mùi Công Nghiệp (Commercial Hood Fan): Loại này được thiết kế cho những nhà hàng có không gian bếp lớn và cần xử lý lượng mùi khói và hơi nước lớn. Chúng có công suất cao và thường đi kèm với hệ thống lọc mạnh mẽ.

So sánh các loại Quạt Hút Bếp Nhà Hàng phổ biến trên thị trường

“Việc so sánh trực diện các dòng quạt hút bếp nhà hàng giúp chủ đầu tư cân nhắc chính xác giữa áp suất hút, khả năng kháng bám dính dầu mỡ và độ êm vận hành. Từng dòng quạt như ly tâm gián tiếp, trực tiếp hay hộp tiêu âm đều mang lại ưu thế riêng phù hợp cho từng vị trí lắp đặt cụ thể. Bảng phân tích chi tiết dưới đây hỗ trợ các nhà thầu cơ điện dễ dàng cân đối giữa chi phí đầu tư và độ bền sử dụng.”

Dưới đây là bảng đối chiếu kỹ thuật chi tiết giữa các dòng quạt hút bếp thông dụng:

Tiêu chí kỹ thuật	Quạt ly tâm gián tiếp	Quạt ly tâm trực tiếp	Quạt hộp bọc tiêu âm	Quạt hướng trục nối ống
Vị trí motor	Tách rời luồng khí (Ngoài vỏ)	Nằm trực tiếp trên luồng khí	Tách rời trong buồng cách âm	Nằm giữa tâm luồng khí thổi
Khả năng chịu nhiệt & mỡ	Xuất sắc (chuyên dùng khói dầu)	Khá (dùng cho dầu mỡ nhẹ)	Rất tốt (có phin lọc đệm)	Trung bình (dễ bám bẩn motor)
Cột áp hút gió (Pa)	Cao (800 – 2.500 Pa)	Trung bình (400 – 1.200 Pa)	Khá cao (500 – 1.500 Pa)	Thấp – Trung bình (200 – 600 Pa)
Độ ồn khi chạy	68 – 75 dB (đặt ngoài trời)	65 – 72 dB	Cực êm (55dB)	70 – 78 dB
Chi phí đầu tư ban đầu	Mức khá – cao	Mức tiết kiệm, phổ thông	Mức cao	Mức tiết kiệm
Bảo trì, vệ sinh	Dễ dàng (tháo cacte xả dầu)	Cần tháo rã cả cụm motor	Cần tháo lắp vỏ hộp tiêu âm	Khá phức tạp khi tháo đường ống
Không gian phù hợp nhất	Bếp Á xào nấu, nướng BBQ	Quán ăn nhỏ, bếp hầm	Bếp nhà hàng trong TTTM	Bếp thông gió đường ống thẳng

Ưu, Nhược Điểm Của Quạt Hút Bếp Nhà Hàng

“Quạt hút bếp nhà hàng sở hữu ưu thế vượt trội về cột áp hút gió mạnh mẽ, khả năng chịu nhiệt cao và vận hành bền bỉ trong môi trường bám dính dầu mỡ đậm đặc. Thiết bị giúp tống khứ nhanh chóng hơi cay, khói bếp ngột ngạt và giữ cho nhiệt độ sàn nấu luôn mát mẻ, dễ chịu. Mặc dù vậy, quạt đòi hỏi chi phí đầu tư cao hơn quạt thông gió thông thường và yêu cầu quy trình bảo trì, vệ sinh cánh định kỳ. Hiểu rõ các đặc tính này giúp chủ nhà hàng bố trí hệ thống chụp hút và đường ống dẫn gió chuẩn xác.”

Ưu điểm vượt trội

• Cột áp cao, hút khói sạch sẽ: Quạt ly tâm hút bếp tạo ra lực hút áp suất âm rất lớn, dễ dàng thắng được ma sát của phin lọc mỡ và đường ống gió dài hàng chục mét để xả khói lên đỉnh tòa nhà.
• Độ bền cao, chống cháy nổ an toàn: Các dòng quạt gián tiếp cách ly motor khỏi hơi nóng và dầu mỡ, giảm thiểu tối đa sự cố chập cháy điện do dầu bắt lửa tàn nóng từ bếp.
• Cải thiện môi trường làm việc cho đầu bếp: Hút sạch hơi nóng bức xạ từ họng bếp gas công nghiệp, giúp các đầu bếp duy trì sự tỉnh táo, làm việc thoải mái và nâng cao chất lượng món ăn.
• Ngăn chặn triệt để mùi thức ăn lan sang phòng ăn: Lực hút âm liên tục giữ cho mùi chiên xào, mùi tanh hải sản không bị thoát ngược ra khu vực đón khách, giữ vững uy tín cho nhà hàng.
• Vỏ quạt chắc chắn, có van xả dầu tiện lợi: Vỏ quạt được dập bằng thép sơn tĩnh điện hoặc Inox, đáy vỏ có thiết kế ốc xả dầu giúp dễ dàng xả lượng mỡ ngưng tụ bên trong buồng quạt mà không cần tháo dỡ thiết bị.

Nhược điểm và hạn chế kỹ thuật

• Chi phí đầu tư cao hơn quạt thông gió vách: Do yêu cầu kỹ thuật cơ khí dày dặn, motor chịu tải cao và hệ thống đường ống dẫn, tổng chi phí lắp đặt hệ thống hút khói bếp đòi hỏi ngân sách khá lớn.
• Phát sinh tiếng ồn khí động học: Do hoạt động ở áp lực gió cao và tốc độ quay lớn (từ 1.400 đến 2.800 vòng/phút), quạt có thể phát ra tiếng ồn nếu không được đặt trên tầng mái hoặc không dùng hộp tiêu âm.
• Đòi hỏi bảo dưỡng lau rửa định kỳ: Dầu mỡ tích tụ lâu ngày trên cánh quạt sẽ làm mất cân bằng động, gây rung lắc bệ đỡ motor nếu không được bảo dưỡng vệ sinh 3 – 6 tháng một lần.

Ứng Dụng Của Quạt Hút Bếp Nhà Hàng

“Quạt hút bếp nhà hàng được ứng dụng rộng rãi tại các nhà hàng ẩm thực Á – Âu, chuỗi quán nướng lẩu không khói, bếp ăn tập thể trong khu công nghiệp, bệnh viện và các khách sạn cao sao. Với khả năng vận hành liên tục và chịu tải nhiệt lớn, thiết bị là trái tim của toàn bộ hệ thống thông gió bếp thương mại. Đây là mắt xích quan trọng đảm bảo tiêu chuẩn an toàn phòng cháy chữa cháy và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.”

1. Bếp nhà hàng món Á (chảo xào lửa lớn)

Các món xào sử dụng chảo lớn xả ra lượng khói dầu bốc lửa cực mạnh trong thời gian ngắn.

Hệ thống chụp hút inox kết hợp quạt ly tâm gián tiếp công suất từ 3kW đến 7.5kW giúp hút gom trọn vẹn luồng khói ngay khi vừa bốc lên khỏi miệng chảo, không để khói lan tỏa ra sàn nấu.

2. Chuỗi nhà hàng nướng BBQ và lẩu không khói

Hàng chục bàn nướng hoạt động đồng thời tạo ra lượng khói mỡ nướng thịt khổng lồ.

Hệ thống quạt hút trung tâm đặt trên mái nhà kết hợp đường ống dẫn khí âm sàn hút sạch khói thịt nướng tại từng bàn, giúp thực khách thoải mái ăn uống mà không bị ám mùi khét vào quần áo.

3. Bếp ăn tập thể tại khu công nghiệp và trường học

Phục vụ hàng nghìn suất ăn mỗi ca với dàn nồi hầm canh, chảo chiên rán công nghiệp cỡ lớn.

Quạt hút bếp công nghiệp giúp luân chuyển không khí liên tục, tống khứ lượng hơi nước nóng ẩm khổng lồ ra ngoài, ngăn chặn tình trạng ẩm mốc làm hỏng thực phẩm lưu trữ.

4. Khách sạn cao cấp và trung tâm tiệc cưới

Yêu cầu khắt khe về việc cách âm và xử lý triệt để mùi hôi trước khi thải ra khu vực cảnh quan xung quanh.

Quạt hút ly tâm dạng hộp bọc tiêu âm kết hợp tháp lọc mùi tĩnh điện giúp luồng khí xả ra ngoài đạt độ trong sạch tối đa, đáp ứng trọn vẹn các tiêu chuẩn môi trường đô thị.

Đối với các khu vực gia công cơ khí có phát sinh bụi thô mạt sắt, quý khách có thể lắp kết hợp dòng quạt hút bụi công nghiệp chuyên dụng để gom bụi triệt để.

Kích Thước Quạt Hút Mùi Khói Nhà Hàng

Kích Thước Quạt Hút Mùi Khói Nhà Hàng

“Kích thước quạt hút mùi khói nhà hàng được quy chuẩn hóa theo công suất động cơ (từ 0.75kW đến 15kW), đường kính guồng cánh (từ D250mm đến D630mm) và tiết diện miệng hút/thổi để đấu nối đồng bộ với chụp hút inox và đường ống dẫn gió. Tùy thuộc vào dòng quạt ly tâm vỏ sên, quạt hướng trục thân tròn hay quạt hộp tiêu âm, kích thước phủ bì (Dài × Rộng × Cao) sẽ có sự khác biệt rõ rệt. Việc nắm rõ thông số kích thước chi tiết giúp chủ nhà hàng và kỹ sư M&E bố trí mặt bằng phòng máy, giá treo tường và khoét lỗ thông sàn chuẩn xác ngay từ khâu thiết kế.”

Dưới đây là bảng thông số kích thước kỹ thuật chi tiết của 3 dòng quạt hút mùi khói nhà hàng thông dụng nhất tại Dobaco:

Bảng kích thước quạt hút mùi ly tâm nhà hàng (Dòng vỏ sên phổ biến nhất)

“Kích thước quạt hút mùi khói nhà hàng được quy chuẩn hóa theo công suất động cơ (từ 0.75kW đến 15kW), đường kính guồng cánh (từ D250mm đến D630mm) và tiết diện miệng hút/thổi để đấu nối đồng bộ với chụp hút inox và đường ống dẫn gió. Tùy thuộc vào dòng quạt ly tâm vỏ sên, quạt hướng trục thân tròn hay quạt hộp tiêu âm, kích thước phủ bì (Dài x Rộng x Cao) sẽ có sự khác biệt rõ rệt. Việc nắm rõ thông số kích thước chi tiết giúp chủ nhà hàng và kỹ sư M&E bố trí mặt bằng phòng máy, giá treo tường và khoét lỗ thông sàn chuẩn xác ngay từ khâu thiết kế.”

Dưới đây là bảng thông số kích thước kỹ thuật chi tiết của 3 dòng quạt hút mùi khói nhà hàng thông dụng nhất tại Dobaco:

Bảng kích thước quạt hút mùi ly tâm nhà hàng (Dòng vỏ sên phổ biến nhất)

Dòng quạt này chuyên dùng cho các khu bếp Á, bếp nướng BBQ có đường ống dẫn dài hoặc nhiều đoạn co cút.

Model quạt	Công suất (kW / HP)	Đường kính cánh (mm)	Kích thước miệng hút Phi (mm)	Kích thước miệng thổi D x R (mm)	Kích thước phủ bì D x R x C (mm)	Trọng lượng (kg)	Quy mô bếp phù hợp
DBC-LT 0.75kW	0.75 kW (1 HP)	Phi 280	Phi 200	160 x 160	520 x 480 x 580	28 kg	Quán ăn nhỏ (1 – 2 họng bếp)
DBC-LT 1.5kW	1.5 kW (2 HP)	Phi 315	Phi 250	200 x 200	610 x 550 x 680	42 kg	Bếp nhà hàng vừa (2 – 3 bếp)
DBC-LT 2.2kW	2.2 kW (3 HP)	Phi 355	Phi 300	220 x 240	680 x 620 x 760	55 kg	Bếp nhà hàng (3 – 4 họng bếp)
DBC-LT 3.0kW	3.0 kW (4 HP)	Phi 400	Phi 350	250 x 280	750 x 680 x 850	72 kg	Bếp Á xào lửa lớn (4 – 5 bếp)
DBC-LT 5.5kW	5.5 kW (7.5 HP)	Phi 450	Phi 400	300 x 320	880 x 790 x 980	115 kg	Bếp khách sạn, 6 – 8 bàn BBQ
DBC-LT 7.5kW	7.5 kW (10 HP)	Phi 500	Phi 450	350 x 380	1020 x 920 x 1150	150 kg	Bếp công nghiệp, 10 – 15 bàn BBQ
DBC-LT 11kW	11 kW (15 HP)	Phi 560	Phi 500	400 x 450	1180 x 1050 x 1320	210 kg	Trung tâm tiệc cưới, bếp tập thể

(Lưu ý: Đối với dòng quạt ly tâm truyền động gián tiếp qua dây curoa, chiều rộng phủ bì R sẽ tăng thêm từ 250mm – 350mm để bố trí bệ gối đỡ ngâm dầu và puly dây đai).

Bảng kích thước quạt hút khói hướng trục thân tròn nối ống

Dòng quạt này thiết kế dạng ống trụ tròn đồng trục, chuyên dùng treo áp trần kỹ thuật cho các tuyến ống thoát khói thẳng, ít gấp khúc.

Model quạt	Công suất (kW)	Đường kính trong thân vỏ Phi (mm)	Đường kính phủ bì mặt bích (mm)	Chiều dài thân quạt L (mm)	Kích thước ống gió kết nối (mm)	Trọng lượng (kg)
DBC-HT D300	0.25 – 0.37 kW	Phi 300	Phi 360	350 mm	Ống tròn Phi 300	14 kg
DBC-HT D400	0.55 – 0.75 kW	Phi 400	Phi 460	400 mm	Ống tròn Phi 400	22 kg
DBC-HT D500	1.1 – 1.5 kW	Phi 500	Phi 570	450 mm	Ống tròn Phi 500	36 kg
DBC-HT D600	2.2 – 3.0 kW	Phi 600	Phi 680	500 mm	Ống tròn Phi 600	58 kg

Bảng kích thước quạt hút mùi ly tâm dạng hộp tiêu âm (Cabinet Fan)

Dòng quạt được đặt trong tủ hộp bọc bông thủy tinh tiêu âm chống cháy, chuyên treo trần tại các nhà hàng trong trung tâm thương mại, khu đô thị đòi hỏi độ ồn cực thấp (dưới 55 dB).

Model quạt hộp	Công suất (kW)	Lưu lượng (m3/h)	Kích thước vỏ hộp D x R x C (mm)	Kích thước miệng hút/thổi (mm)	Độ dày vách tiêu âm (mm)
DBC-CB 1.5kW	1.5 kW	2.500 – 3.800	650 x 650 x 550	250 x 250	25 mm
DBC-CB 2.2kW	2.2 kW	3.500 – 5.200	750 x 750 x 650	300 x 300	25 – 50 mm
DBC-CB 3.0kW	3.0 kW	4.500 – 6.800	850 x 850 x 750	350 x 350	50 mm
DBC-CB 5.5kW	5.5 kW	7.500 – 11.000	1050 x 1050 x 900	450 x 450	50 mm

Quy tắc đồng bộ kích thước quạt với chụp hút và ống gió nhà hàng

Để quạt đạt 100% hiệu suất khí động học và không gây tiếng hú rít do thắt cổ chai đường ống, khi lựa chọn kích thước quạt cần tuân thủ 3 thông số đối chiếu sau:

• Tương quan với chiều dài chụp hút inox: Chụp hút bếp dài từ 1.2m – 1.8m sử dụng quạt có đường kính miệng hút Phi 250 – Phi 300 mm (công suất 1.5kW – 2.2kW); chụp hút dài từ 2.0m – 3.5m sử dụng quạt có miệng hút Phi 350 – Phi 400 mm (công suất 3.0kW – 5.5kW).

• Quy chuẩn côn thu chuyển đổi miệng quạt: Tuyệt đối không thu hẹp đột ngột tiết diện ống dẫn nhỏ hơn quá 15% so với kích thước miệng hút/miệng thổi nguyên bản của quạt. Côn chuyển từ ống vuông sang miệng tròn của quạt phải có chiều dài tối thiểu từ 300mm – 500mm để dòng khói đi vào tâm cánh mượt mà.

• Khoảng không gian bảo trì quanh vỏ quạt: Khi thiết kế giá đỡ đặt sàn hoặc treo tường, cần chừa khoảng trống tối thiểu 400mm – 600mm tính từ kích thước phủ bì của quạt để kỹ thuật viên dễ dàng tháo nắp cacte vệ sinh cánh và xả van dầu đáy.

Lưu Ý Khi Sử Dụng Quạt Hút Mùi Khói Nhà Hàng

1. Bảo Dưỡng Định Kỳ: Bảo dưỡng định kỳ quạt hút mùi để đảm bảo rằng nó hoạt động hiệu quả. Thay các bộ lọc cặn bã như hệ thống lọc mỡ và lọc than hoạt tính theo định kỳ để ngăn chúng trở nên tắc nghẽn và làm suy yếu hiệu suất hút mùi.
2. Kiểm Tra Hệ Thống Điện và Điều Khiển: Đảm bảo rằng hệ thống điện và điều khiển của quạt hoạt động đúng cách. Kiểm tra các nút bấm, thiết bị điều khiển từ xa và đảm bảo rằng quạt có thể được bật/tắt và điều chỉnh mức công suất một cách dễ dàng.
3. Đặt Chính Xác: Lắp đặt quạt hút mùi sao cho nó nằm trong khoảng cách và chiều cao thích hợp so với bếp hoặc nơi nấu ăn. Điều này giúp đảm bảo hiệu suất hút mùi tối ưu và an toàn trong quá trình nấu ăn.
4. Sử Dụng Theo Hướng Dẫn: Tuân thủ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất và hãy biết cách sử dụng đúng cách các tính năng bổ sung như điều chỉnh tốc độ, ánh sáng và các tính năng khác trên quạt.
5. Đảm Bảo An Toàn Lửa: Quạt hút mùi không thể ngăn chặn hoàn toàn sự xuất hiện của lửa hoặc các tình huống khẩn cấp. Đảm bảo rằng bạn có các thiết bị an toàn lửa và làm việc theo quy tắc an toàn lửa.
6. Thực Hiện Bảo Dưỡng Định Kỳ: Thực hiện bảo dưỡng định kỳ cho quạt và hệ thống thông gió trong nhà hàng. Điều này giúp đảm bảo hiệu suất và độ bền của quạt trong thời gian dài.

Bảng giá Quạt Hút Bếp Nhà Hàng cập nhật mới nhất hiện nay

“Bảng giá quạt hút bếp nhà hàng trên thị trường dao động tùy thuộc vào chủng loại quạt (trực tiếp hay gián tiếp), công suất động cơ (từ 1.1kW đến 15kW), xuất xứ motor (Teco, Toàn Phát, ABB) và vật liệu chế tạo vỏ quạt (thép sơn tĩnh điện hay Inox 304). Các dòng quạt ly tâm gián tiếp truyền động curoa chịu nhiệt thường có mức giá nhỉnh hơn nhưng mang lại độ bền cơ học và tính an toàn vượt trội. Dưới đây là bảng tổng hợp mức giá tham khảo phổ biến trên thị trường để quý khách dễ dàng lên dự toán.”

Model quạt	Công suất (kW)	Điện áp (V)	Lưu lượng gió (m3/h)	Cột áp tĩnh (Pa)	Giá tham khảo thị trường (VNĐ)
Quạt ly tâm trực tiếp 1.5kW	1.5 kW	220V / 380V	2.500 – 3.800	450 – 700	4.800.000 – 6.200.000
Quạt ly tâm trực tiếp 2.2kW	2.2 kW	380V	3.500 – 5.200	600 – 950	6.500.000 – 8.100.000
Quạt ly tâm gián tiếp 3.0kW (Curoa)	3.0 kW	380V	4.500 – 6.800	800 – 1.200	11.500.000 – 14.500.000
Quạt ly tâm gián tiếp 5.5kW (Curoa)	5.5 kW	380V	7.500 – 11.000	1.100 – 1.650	16.800.000 – 21.000.000
Quạt ly tâm gián tiếp 7.5kW (Curoa)	7.5 kW	380V	10.500 – 15.000	1.300 – 1.950	22.500.000 – 27.500.000
Quạt hộp tiêu âm khói bếp 2.2kW	2.2 kW	220V / 380V	3.000 – 4.500	500 – 850	9.800.000 – 12.800.000

Lưu ý: Giá trên là tham khảo và không phải báo giá của DOBACO

Liên hệ Dobaco để được báo giá hệ Quạt Hút Bếp tốt nhất!

Liên hệ: Mr.Huy – 0984.249.686

So sánh giá và chất lượng Quạt Hút Bếp Nhà Hàng giữa Thương Hiệu và các đơn vị uy tín khác

“Thị trường cung ứng quạt hút khói bếp nhà hàng hiện nay có sự cạnh tranh sôi động giữa các nhà sản xuất cơ khí uy tín trong nước và các dòng quạt nhập khẩu trôi nổi. Sự khác biệt then chốt giữa các đơn vị nằm ở độ chính xác khi cân bằng động cánh quạt chịu mỡ, chất lượng thép chế tạo vỏ máy và độ bền chịu nhiệt của động cơ. Dobaco khẳng định năng lực vượt trội nhờ dây chuyền cắt chấn laser chính xác, mang đến sản phẩm vận hành đầm chắc cùng mức giá xuất xưởng hợp lý so với Phương Linh, Tomeco hay Môi Trường Toàn Cầu.”

Dưới đây là bảng đối chiếu kỹ thuật chi tiết giữa DOBACO và các đơn vị cung cấp quạt công nghiệp uy tín trên thị trường:

Tiêu chí so sánh	DOBACO	Phương Linh	Tomeco	Môi Trường Toàn Cầu
Cấu tạo truyền động	Tùy biến gián tiếp curoa hoặc trực tiếp, gối đỡ ngâm dầu	Truyền động trực tiếp hoặc gián tiếp chuẩn hãng	Dòng quạt công nghiệp chịu nhiệt tiêu chuẩn cao	Quạt ly tâm cơ khí truyền động phổ thông
Chất lượng motor	100% dây đồng chịu nhiệt, chuẩn IP55 kháng ẩm dầu	Động cơ thương hiệu chính hãng, độ bền bỉ rất cao	Động cơ công nghiệp chất lượng đạt chuẩn dự án	Động cơ thông dụng, nhiều phân khúc lựa chọn
Cân bằng động cánh quạt	Cân bằng động kỹ thuật số chuẩn ISO G2.5, chống rung	Cân bằng động điện tử kỹ thuật số đạt chuẩn cao	Cân bằng động đạt chuẩn kỹ thuật khắt khe	Cân bằng điện tử theo tiêu chuẩn thông dụng
Thiết kế chống dính dầu	Cánh quạt dạng lá thưa dập gân, có van xả dầu đáy	Cánh quạt dập định hình chuẩn xác theo mẫu hãng	Cánh quạt công nghiệp gia công cơ khí chắc chắn	Cánh quạt thép hàn thủ công thông thường
Mức độ cạnh tranh giá	Giá gốc trực tiếp từ xưởng sản xuất, chiết khấu tốt	Định vị phân khúc cao cấp, chi phí thương hiệu lớn	Mức giá phân khúc khá cao theo tiêu chuẩn dự án	Mức giá cạnh tranh, phù hợp phân khúc giá rẻ
Chính sách bảo hành	Bảo hành vàng 12 – 24 tháng tận chân công trình	Bảo hành tiêu chuẩn 12 tháng	Bảo hành chính hãng 12 tháng	Bảo hành từ 6 đến 12 tháng tùy dòng

Đơn Vị Tư Vấn, Lắp Đặt Quạt Hút Mùi Khói Nhà Hàng – Dobaco

Khi bạn tìm kiếm giải pháp đáng tin cậy cho tư vấn và lắp đặt quạt hút mùi khói nhà hàng, Dobaco là đơn vị hàng đầu mà bạn có thể tin tưởng. Chúng tôi cam kết cung cấp dịch vụ chất lượng, đảm bảo rằng không gian nhà hàng của bạn luôn trong tình trạng tốt nhất. Dưới đây là lý do tại sao bạn nên lựa chọn chúng tôi:

• Kinh Nghiệm Chuyên Sâu: Dobaco có nhiều năm kinh nghiệm trong việc tư vấn, thiết kế và lắp đặt quạt hút mùi khói nhà hàng. Chúng tôi hiểu rõ các yêu cầu đặc biệt của ngành nhà hàng và sẽ đảm bảo rằng bạn nhận được giải pháp phù hợp.
• Sản Phẩm Chất Lượng: Chúng tôi cung cấp các sản phẩm quạt hút mùi chất lượng cao từ các nhà sản xuất uy tín. Sản phẩm của chúng tôi được thiết kế để hoạt động hiệu quả và đáng tin cậy trong môi trường nhà hàng.
• Dịch Vụ Tận Tâm: Dobaco cam kết cung cấp dịch vụ tận tâm và hỗ trợ khách hàng xuất sắc. Chúng tôi sẽ làm việc cùng bạn để đảm bảo rằng quạt hút mùi của bạn hoạt động tối ưu và tuân thủ các quy định an toàn.
• Giải Pháp Tùy Chỉnh: Chúng tôi hiểu rằng mỗi nhà hàng có yêu cầu riêng biệt. Dobaco sẽ tư vấn và cung cấp giải pháp tùy chỉnh để đáp ứng nhu cầu cụ thể của bạn.

Công ty Cổ phần Thiết bị Công nghiệp Đông Bắc – DOBACO

• Hotline: 0984.249.686
• Email: quatdongbac@gmail.com
• Website: dobaco.vn

Câu Hỏi Thường Gặp

Quạt hút bếp nhà hàng thường là loại quạt nào?

Trong hệ thống bếp nhà hàng, quán ăn, khách sạn, quạt được sử dụng phổ biến nhất là dòng quạt ly tâm hút khói bếp (trực tiếp hoặc gián tiếp) hoặc quạt hướng trục tròn nối ống gió công suất lớn. Do đặc thù đường ống hút khói bếp thường dài, nhiều góc co gấp khúc và có chụp hút gắn phin lọc mỡ dày, các dòng quạt ly tâm trung áp hoặc cao áp là ưu tiên số một. Dòng quạt này tạo ra lực hút mạnh, cột áp cao để thắng được sức cản của phin lọc và đường ống, hút triệt để mùi thức ăn dầu mỡ ra ngoài.

Tại sao quạt hút khói bếp nhà hàng nên dùng loại truyền động gián tiếp?

Quạt hút khói bếp truyền động gián tiếp (motor nằm rời bên ngoài thân vỏ quạt, liên kết với trục cánh bằng dây curoa) là lựa chọn tối ưu cho khu bếp nấu nướng nhiều dầu mỡ và nhiệt độ cao. Khói bếp chứa nhiều hơi dầu ăn bốc hơi và hơi nóng từ bếp gas, bếp á xào nấu. Nếu dùng quạt trực tiếp, dầu mỡ sẽ bám dính vào cuộn dây motor gây kẹt cốt và nhiệt độ cao sẽ làm cháy động cơ nhanh chóng. Quạt gián tiếp giữ motor nằm hoàn toàn ngoài luồng khí nóng, giúp motor luôn mát và tuổi thọ tăng gấp nhiều lần.

Cách tính lưu lượng và công suất quạt hút khói bếp nhà hàng chính xác?

Lưu lượng quạt hút bếp được tính toán dựa trên diện tích chụp hút (Tum hút khói) đặt phía trên mặt bếp. Công thức tiêu chuẩn: Lưu lượng gió (m³/h) = Diện tích miệng chụp hút (Dài x Rộng, tính bằng m²) x Vận tốc gió hút tại miệng chụp (thường lấy từ 0.35 đến 0.5 m/s) x 3600. Ví dụ: Chụp hút khói dài 3m, rộng 1m (diện tích 3 m²), vận tốc gió yêu cầu 0.4 m/s thì Lưu lượng cần = 3 x 0.4 x 3600 = 4.320 m³/h. Từ lưu lượng này kết hợp với trở lực đường ống, kỹ sư sẽ chọn quạt ly tâm có công suất tương ứng từ 1.5 kW đến 3 kW.

Quạt hút bếp nhà hàng có bị bám dính dầu mỡ làm kẹt cánh không?

Hiện tượng bám dính dầu mỡ là điều khó tránh khỏi trong hệ thống bếp công nghiệp xào nấu liên tục. Sau một thời gian hoạt động, dầu mỡ sẽ ngưng tụ bám chặt vào các lá cánh quạt tạo thành mảng cặn dày, gây mất cân bằng động khiến quạt bị rung giật mạnh, kêu to và giảm sức hút. Để khắc phục, hệ thống bếp bắt buộc phải lắp phin lọc mỡ inox ngay tại miệng chụp hút để giữ lại 80% dầu mỡ thừa. Đồng thời, dưới đáy vỏ quạt ly tâm cần thiết kế sẵn van xả đáy dầu nhớt để xả định kỳ.

Bao lâu nên vệ sinh quạt hút khói bếp nhà hàng một lần?

Hệ thống quạt hút bếp và đường ống dẫn khói nhà hàng nên được kiểm tra bảo dưỡng và vệ sinh chuyên sâu định kỳ từ 3 đến 6 tháng một lần tùy vào tần suất phục vụ món chiên xào của quán ăn. Việc vệ sinh bao gồm mở nắp thăm trên thân vỏ quạt ly tâm, cạo sạch lớp dầu mỡ đóng bánh trên các cánh quạt bằng dao cạo chuyên dụng, xịt hóa chất tẩy nhờn công nghiệp và rửa sạch bằng nước. Vệ sinh định kỳ không chỉ giúp quạt hút êm, thông gió tốt mà còn loại trừ triệt để nguy cơ chập cháy hỏa hoạn do dầu mỡ bén lửa.

Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị chuyên nghiệp để tư vấn, lắp đặt và bảo dưỡng quạt hút mùi khói nhà hàng, Dobaco luôn sẵn sàng hỗ trợ. Với kinh nghiệm dày dặn và cam kết đảm bảo sự hài lòng của khách hàng, chúng tôi tự hào là đối tác của nhiều nhà hàng uy tín.

Liên hệ: Mr.HUY – 0984 249 686  

Hãy để Dobaco đồng hành cùng bạn trong việc đảm bảo không gian làm việc sạch sẽ, an toàn và thoải mái, và tạo ra trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng của bạn.

Khi bạn chọn Dobaco, bạn đang lựa chọn một đối tác uy tín và chuyên nghiệp trong việc tư vấn và lắp đặt quạt công nghiệp. Hãy liên hệ với chúng tôi để biết thêm chi tiết và nhận được sự hỗ trợ tốt nhất.